OS NOSOS VIÑOS
D.O. Rías Baixas | Ribeira do Ulla
Folía de Chaos é máis que un viño: é a representación da nosa terra
Pretende ser unha homenaxe, a nosa maneira, ás relacións rurais de antano. solidariedade entre veciños para axudarse uns a outros, naquelas xornadas de traballo que podían rematar nunha festa.
Procuramos manter a esencia do Val recuperando variedades de uva tradicionais.
“Respectar a historia e a terra é o primeiro paso para crear un viño con identidade.”
Os viños:
FOLIA DE CHAOS ALBARIÑO (2024)
100% Albariño dunha parcela de 2 ha de viñedo de máis de 20 anos. Medalla de OURO en Viñespaña 2025.
FOLIA DE CHAOS TINTO
Espadeiro, Brancellao e Mencía dunha parcela de 1 ha de viñedo de 10 anos.
Baixo a denominación Rías Baixas, este viño é representante fiel da historia da viticultura do Val do Ulla que se remonta a tempos medievais.
O primer Albariño 2024 Folía de Chaos obtén a medalla de OURO en Vinespaña 2025
Folía de Chaos Albariño 2024
D.O. Rías Baixas | Ribeira do Ulla
Variedades de uva: Albariño
Sistema de condución: Espaldera.
Procedencia da uva: 100% produción propia.
Tipo de chan: Granítico.
Gradación alcohólica (% vol): 13,5.
Acidez total (g/L tartárico): 6.7.
Ficha de cata
Uva procedente dos nosos viñedos situados en altura e cunha gran oscilación térmica na subzona de Ribeira do Ulla. Isto contribúe de maneira significativa a dotar ó propio albariño dunha acidez e frescura únicas.
En conxunto, un viño vivo, con carácter propio, elegante e expresivo.
-
Fase visual: Limpo e brillante, de cor amarela palla con lixeiros reflexos verdosos.
-
Fase olfactiva: Amablel e equilibrado. Lembra a aromas afroitados como mazá, pera e sutís notas cítricas. Cun aroma contido, complexo e moi elegante.
-
Fase gustativa: Un paso en boca goloso e, ao mesmo tempo, fresco. Un viño franco, corpóreo e equilibrado, cunha acidez ben conxugada. Posgusto persistente, saboroso e afroitado, cun amplo recordo en boca.
Folía de Chaos Tinto Rías Baixas
D.O. Rías Baixas | Ribeira do Ulla
Variedades de uva: Espadeiro, brancellao y mencía
Sistema de condución: Espaldera.
Procedencia da uva: 100% produción propia.
Tipo de chan: Granítico.
Gradación alcohólica (% vol): 13,0.
Acidez total (g/L tartárico): 5,2
Ficha de cata
Tinto elaborado a partir de variedades autóctonas galegas, cultivadas en viñedos propios da subzona do Val do Ulla. Pola súa situación e polo manexo do cultivo conseguimos unha maduración lenta e equilibrada.
-
Fase visual: Limpo e brillante, de cor vermella cereixa e capa media.
-
Fase olfactiva: Moi expresivo e elegante en nariz, froitos vermellos con lixeiras notas especiadas.
-
Fase gustativa: En boca é ampla, redonda e prolongada. De estrutura media, cun tanino pulido e equilibrado.